Maso na polévku do studené nebo horké vody

František · Nový příspěvek od **František** » 26 srp 2016 14:55

Když chci vařit vepřový vývar, mám dát maso do studené nebo horké vody?

Nový příspěvek od **Čertík** » 26 srp 2016 15:06

Já to dělám tak že když vařím guláš tak maso smažím prudce, aby se zatáhlo a zůstalo šťavnaté. Naopak když dělám polévku tak dávám maso do studené vody, aby pustilo chuť do vývaru.

Nový příspěvek od **Paulie** » 26 srp 2016 20:50

Jasně že do studené, přidat koření a vařit. Nebo já nechávám vývar pomalinku táhnout několik hodin.