Jakou funkci zastává provozní v restauraci?

Klára · Nový příspěvek od **Klára** » 09 zář 2016 17:50

Co dělá provozní v restauraci? Co je jeho práce?

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 09 zář 2016 17:55

Provozní se stará o chod restaurace. Mezi jeho povinnosti patří, mimo jiné: zásobování, přejímku zboží, měl by dělat normy pro kuchyň, kontrolovat zaměstnance, vypracovává nápojový a jídelní lístek, dbát na dodržování hygienických předpisů,...,prostě má toho mnoho.

Klára · Nový příspěvek od **Klára** » 09 zář 2016 17:57

Takže se dá říct že jak funguje restaurace tak je to zásluha provozního.

Nový příspěvek od **Čertík** » 09 zář 2016 17:59

Je to takový zodpovědný vedoucí. Dohlíží prostě na chod podniku.

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 09 zář 2016 18:00

Samozřejmě na chod restaurace závisí nejen na provozním, ale i na obsluze, potažmo služby v šatně nebo na WC. :-)