Jak vypočítat suroviny na desítky obědů?

Horák Daniel

Jak se to dělá třeba v jídelnách? Potřebuju nakoupit jídlo na oběd pro cca 25 lidí. Vůbec ale nevím jak to udělat abych nenakoupil moc ani málo. Bude špenát , maso a knedlíky.

Nový příspěvek od **Sova** » 28 říj 2016 13:19

Spočítala bych si kolik potřebuji na 1 oběd.
Váhově maso, špenát a počet knedlíků.
Když víš že na jeden oběd budeš potřebovat 200 gramů vepřové pečeně, 250 gramů špenátu a 1/2 koupeného bramborového knedlíku tak víš že máš koupit po vynásobení x27 (raději bych nechala rezervu dva obědy) toto množství.

Nový příspěvek od **Čertík** » 28 říj 2016 14:10

Možná bych zkusil uvařit jednu porci a podle toho počítat. Jinak se ti může stát že po uvaření se maso srazí a budeš podávat dětské porce.

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 28 říj 2016 16:13

Výpečky = 100 gr.
špenát = 150 gr.
šťáva = 50 gr.
br. kned. = 200 gr.
houskový = 160 gr.

to vše X 25 strávníků

Horák Daniel

díky moc