Proč se musí těsto na chleba míchat tak dlouho?

Karnold Petr · Nový příspěvek od **Karnold Petr** » 12 pro 2016 18:26

Co se stane když budu těsto na chleba míchat místo 30 minut jen 5 minut?

Poznámka majitele:
Jako admin encykloprdie.cz mám dobré zkušenosti s Portu.cz a proto je doporučuji.

Portu.cz a proto je doporučuji.

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 12 pro 2016 18:38

Nevykyne.

Nový příspěvek od **Ann** » 12 pro 2016 18:39

Jak se říká: "Práce kvapná, málo platná". Bude hrudkovatý, nevykyne tak dobře, upečeš tvrdou placku.

Nový příspěvek od **Čertík** » 12 pro 2016 18:41

Kdyby to nebylo nutné tak věř tomu že by to v receptu nebylo. Pro kvalitní chlebíček je holt nutné trochu si u toho i zasportovat a protáhnout tělo.

Nový příspěvek od **Ann** » 12 pro 2016 18:43

Nebo si koupit domácí pekárnu, umíchá, nic neodbude a kvalitně upeče.

Karnold Petr · Nový příspěvek od **Karnold Petr** » 12 pro 2016 18:45

A když zainvestuju do tý pekárny, bude chleba lepší než z krámu?

Nový příspěvek od **Ann** » 12 pro 2016 18:49

Bude takový, podle jakého receptu tam nasypeš suroviny, takže může být mnohem lepší. A bude čerstvý a po vyndání ještě teplý. A víš jak nádherně to voní, když se peče chleba?

Nový příspěvek od **dabač** » 12 pro 2016 18:52

Nic není jak se říká zadarmo.Pokud si pořídíš pekárnu tak ti chvíli potrvá než upečeš ten správný chléb.Ono to chce přeci jenom určitou zkušenosti i když v manuálu a na směsích jsou celkem srozumitelné návody co a jak dělat.Další výhodou pekárny je že v ní můžeš připravovat těsta na různá pečiva např.vánočky,koláče a pod.

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 12 pro 2016 18:57

Pokud má někdo zájem o dobrý recept: Chleba bez hnětení
=============

Suroviny:
1 hrnek žitné mouky
1 hrnek hladké mouky
2 hrnky polohrubé mouky
1 lžička kmínu
2 lžičky soli
0,5 lžičky sušeného droždí
To vše nasypeme do větší mísy a na sucho promícháme, pak přidáme
1 lžička octa
2 hrnky vlažné vody
Postup přípravy receptu
A promícháme, vznikne řidší těsto. Posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme při pokojové teplotě kynout 6-7 hodin. Potom těsto v míse probereme vařečkou a necháme odpočinout 30 minut. Zatím si rozpálíme troubu na 230 stupňů a vložíme do ní prázdný kastrol (nerez, smalt průměru asi 21-23 cm a suchý! a necháme rozpálit 30 min. Do horkého suchého kastrolu vyklopíme pomocí stěrky těsto, posypeme kmínem.
Hrnec přikryjeme poklicí a pečeme při teplotě 230 stupňů 30 minut, pak poklici sundáme a dopékáme asi 20 minut na 220 stupních. Chleba se nepřichytí a krásně se vyklopí hned čerstvě upečený, jen musíte dodržet těch 30 min rozpálení suchého kastrolu.

Chléb je vynikající, křupavý a velmi jednoduchý.
Doporučuji plný hrnek 1/4 litru.

chleba.jpg

Poznámka majitele:Jako admin encykloprdie.cz mám dobré zkušenosti s Portu.cz a proto je doporučuji. Poznámka majitele:Jako admin encykloprdie.cz mám dobré zkušenosti s Portu.cz a proto je doporučuji.