Jaké měřidlo používá řezník?

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 19 bře 2017 09:32

Třeba zedník používá vodováhu, tesař metr, nástrojař šupleru, ale co používá řezník?

Nový příspěvek od **Paulie** » 19 bře 2017 09:43

Řekl bych že to bude váha. Porcuje jednotlivé části a prodává zákazníkům podle váhy.

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 19 bře 2017 09:48

Mudr.Lant Třeba zedník používá vodováhu, tesař metr, nástrojař šupleru, ale co používá řezník?

Doplňuji: Při bourání prasete.

Nový příspěvek od **satam** » 19 bře 2017 11:10

Rýpnu: Zedník používá metr, vodováha není měřidlo, ale pomůcka. Nástrojař používá metr v modifikované podobě, tedy třeba posuvné měřítko.
V potravinářství, kam patří řezník, se obvykle používají váhy nebo měřidla objemová.

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 19 bře 2017 11:13

satam Rýpnu: Zedník používá metr, vodováha není měřidlo, ale pomůcka. Nástrojař používá metr v modifikované podobě, tedy třeba posuvné měřítko.
V potravinářství, kam patří řezník, se obvykle používají váhy nebo měřidla objemová.

Nechám to na tobě, co kdo používá, ale rozuměl si otázce i s doplněním?

Nový příspěvek od **satam** » 19 bře 2017 11:21

Pak musím odpovědět, že žádné

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 19 bře 2017 11:25

Počkám, snad se ještě někdo jiný dovtípí.

Nový příspěvek od **Ann** » 19 bře 2017 11:26

Počkejte na dabače, on tady nebývá pořád, nemá tolik času.

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 19 bře 2017 11:28

No vidíš, on by to mohl vědět. Tak až se tu objeví, hodím dotaz nahoru.

Nový příspěvek od **dabač** » 19 bře 2017 14:04

Řezník pokud nemá tak zvaný mincíř aby odhadl živou váhu tak použije normální krejčovský metr a změří prase od kohoutku po ocásek potom ještě měří obvod za předníma nožkama.No a podle dané tabulky odhadne přibližnou váhu.Já používal mincíř.Protože byla porážková váha čuníka víc i jak 150 kg tak jsem měl dva.vlastně ještě mám.A protožr v době když jsem ještě chodil porážet nic takového na trhu nebylo jsem si mincíře vyrobil.Podotýkám že nebyly cejchovaný.

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 19 bře 2017 15:37

Tak i dabač neví. Někdo používá jako měřidlo palec a já používám a určitě i jiní bourači-amatéři, prst, tedy prsty, kterými si odměřuji vzdálenost mezi páteří a žebry a také při oddělování nožky od kolena.

Nový příspěvek od **dabač** » 19 bře 2017 16:03

Začátečník možná.Ten kdo už má něco za sebou toto nepotřebuje.Akorát když jsem odděloval krkovici tak jsem odpočítal třetí žebro.A já mluvil o měření určení váhy.jinak toto jsem opravdu nepotřeboval.Ještě tak při vykrvení v počátcích jsem používal na odměření prsty aby byla zasažena podkličková tepna a ne hrtan.

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 19 bře 2017 16:22

Vždyť píši-amatér.

Nový příspěvek od **dabač** » 19 bře 2017 16:29

Ještě něco musím dodat.Ono to bourání se také odvíjelo podle toho u koho člověk zabíjel.Třeba u bratrance jsme se tak ožrali že kdyby tam nepřišla manželka tak ani nechci domyslet jak by to maso vypadalo.

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 19 bře 2017 16:56

dabač Ještě něco musím dodat.Ono to bourání se také odvíjelo podle toho u koho člověk zabíjel.Třeba u bratrance jsme se tak ožrali že kdyby tam nepřišla manželka tak ani nechci domyslet jak by to maso vypadalo.

Tak v tom případě se používalo jako měřidlo litrová láhev.

Nový příspěvek od **dabač** » 19 bře 2017 18:14

Normálně se při zabijačce moc nechlastalo dokud nebylo hotovo.Ale tady tento případ to začalo až když byl cajk hotov a v podstatě se čekalo až maso vychladne.Ale upřímně řečeno zážitků za těch 20 let bylo dost.Ani se tomu někdy nechce věřit co se všechno přihodilo.

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 19 bře 2017 18:17

Já si dám první pivo až je všechno ochucené a další a další a ....