Proplachovat těstoviny studenou vodou?

Pavel · Nový příspěvek od **Pavel** » 27 bře 2017 08:57

Proplachovat těstoviny po uvaření studenou vodou?

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 27 bře 2017 09:40

U nás se proplachují studenou vodou.

Nový příspěvek od **Paulie** » 27 bře 2017 09:49

U nás taky. Tím že je propláchneš studenou vodou tak v nich zastavíš var. Pak už je stačí jen promíchat se lžící oleje a neslepí se.

Někdo je ale neproplachuje studenou vodou, ale rozprostře je na plech kde rychle vychladnou.

Obě tyto možnosti jsou správně. Hlavně je nenechat horké v jedné nádobě na sobě. To by z nich byla jedna placka slepená.

Nový příspěvek od **satam** » 27 bře 2017 09:51

Ano. Mj. to brání jejich slepení.

Nový příspěvek od **Ann** » 27 bře 2017 18:50

Já je slévám přes velký cedník a hned v cedníku proplachuji studenou vodou. Neslepí se. Olej nedávám, my máme raději méně mastná jídla.

Aleš · Nový příspěvek od **Aleš** » 14 črc 2017 15:05

Když chci těstoviny salát tak je pro urychle propláchnu studenou vodou, ale jinak nee.