Proč se namáčí čočka do studené vody?

Pavlína Š

Nechápu důvod proč namáčet čočku do studené vody. Nebude lepší jí namočit do teplé vody?

Nový příspěvek od **mowla** » 01 zář 2017 10:05

Obecně se k vaření používá spíše voda studená - někdy je to nutné (vývary), někdy jen vhodné - teplá voda z vodovodu bude totiž s vyšší pravděpodobností kontaminovaná lecjakými bakteriemi, než voda studená (navíc teplá může být i chuťově narušená) - několikahodinové namočení čočky do koktejlu bakterií jídlu neprospěje...

Pokud se ti chce vodu před namočením čočky převařit a ochladit na přijatelnou teplotu (tak do 40°C), můžeš.
Ale namočení čočky do vody studené je jednodušší a přitom dostatečné.

Pavlína Š

Děkuji za vysvětlení

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 01 zář 2017 17:04

Já nechápu, proč vůbec čočku namáčet!