Jak vaříte vývary, aby byly čiré?

Dávám maso do studené vody a poté co se srazí bílkovina tak ji vyndám lžící. Po uvaření vývar ještě přecedím přes plátýnko.

Nový příspěvek od **mowla** » 20 říj 2017 13:53

Rychle přivedu k varu a seberu vystáženou pěnu...
Pak ´táhnu´...

Nový příspěvek od **mowla** » 20 říj 2017 16:06

mowla Rychle přivedu k varu a seberu vystáženou pěnu...
Pak ´táhnu´...

Doktore - myslíš, že tenhle taky ujde???
Právě dovareno...
http://mowla.rajce.idnes.cz/nastenka/#I ... 155755.jpg
BTW - pro ilustraci barvy jsem přiložil vemblouda se zapalovačem...

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 20 říj 2017 16:12

mowla Doktore - myslíš, že tenhle taky ujde???
Právě dovareno...
http://mowla.rajce.idnes.cz/nastenka/#I ... 155755.jpg
BTW - pro ilustraci barvy jsem přiložil vemblouda se zapalovačem...

Fůůůj. Ta žena chcrchlající krev...

Ano, vypadá skvěle, tedy ten vývar.

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 20 říj 2017 16:13

Mudr.Lant .

A co dáváte do hrnce spolu s masem a kostmi?

Nový příspěvek od **mowla** » 20 říj 2017 16:38

Mudr.Lant A co dáváte do hrnce spolu s masem a kostmi?

Běžně sůl a koření (nové, vavřín, kmín, pepř...).
Ale tohle bylo vařeno pro dietetika - libové maso, bez koření, jemně osoleno...

Nový příspěvek od **mowla** » 20 říj 2017 16:42

Mudr.Lant Fůůůj. Ta žena chcrchlající krev...

Já su vůči reklamám imunní...
A chrchlám si sám - ne, krev ne...