Změní se váha masa po mletí?

Lenka Košťálová

Bude vážit mleté maso stejně jako maso vcelku před mletím? V řeznictví totiž zváží maso, pak ho semelou a potom už ho neváží.

Nový příspěvek od **dabač** » 27 pro 2017 09:20

Něco zůstane ve strojku,nějaká šťáva také zůstane mimo.Tak že váha o nějaké promile může být rozdílná.Ale pokud bude řezník číman tak bude váha mletého i vyšší.Možnost existuje.Ale promiňte zajímalo by mě proč vás toto zajímá.

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 27 pro 2017 09:23

Pokud si umeleš maso doma a mlýnek se zbytky masa (šlach, křupek) očistíš, váha by měla být stejná. U řezníka si tak jistý nebudu. Stačí, když dříve, byť o pár vteřin vypne mlýnek, může v tělese mlýnku zůstat pár gramů masa.