Jak poznám telecí od hovězího?

Vlastimil · Nový příspěvek od **Vlastimil** » 12 črc 2018 12:44

V našem obchodě prodávají mleté telecí. Jak poznám, že to není hovězí, které dostalo lákavější název a vyšší cenu? Chci dělat kořeněné placičky, budou z telecího lepší?

Nový příspěvek od **mowla** » 12 črc 2018 13:09

Telecí je vlhčí, světlejší, mezisvalové blány jsou tenčí a měkčí, svalová vlákna jsou jemnější,

Ovšem - to musíš tomu 'řezníkovi' hooodně věřit, když jsi ochoten koupit mleté maso...

Vlastimil · Nový příspěvek od **Vlastimil** » 12 črc 2018 18:28

Díky. Ta barva už se na mletém moc nepozná. Zkusím řezníkovi věřit.

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 12 črc 2018 20:58

Poznáš ho podle plechovky. Nikdy, ale jsem neviděl u řezníka mleté telecí. Těm pražským se omlouvám. A https://www.originalbarf.cz/teleci/mlet ... gKOy_D_BwE