24poradna.eu

Ano, je to [color=#FF0000]bez[/color] oleje.

Už jsem jeden této velikosti do trouby (bez uší) našla. Prozatím díky. Ještě mi napadlo že nevidím olej. To jde opravdu bez oleje?

neříkejte, že nemáte doma kastrol? :-:u

A musí být ta nádoba? Já peču v pekárně, tak zkušenosti nemám, ale dřív se přece dával chleba do pece bez nádoby, jen tak uválený bochník.

Děkuji za recept. Jen s tou nádobou bude problém kde ji koupit. Kde si ji koupil? Jinak chleba vypadá luxusně. :-)(

Ne jednou, ale pokaždé se u nás peče výborný chleba.
Pokud ti to nevadí, posílám osvědčený:
[color=#FF0000]Chleba bez hnětení[/color]
=============

Suroviny:
1 hrnek žitné mouky
1 hrnek hladké mouky
2 hrnky polohrubé mouky
1 lžička kmínu
2 lžičky soli
0,5 lžičky sušeného droždí
To vše nasypeme do větší mísy a na sucho promícháme, pak přidáme
1 lžička octa
2 hrnky vlažné vody
Postup přípravy receptu
A promícháme, vznikne řidší těsto. Posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme při pokojové teplotě kynout 6-7 hodin. Potom těsto v míse probereme vařečkou a necháme odpočinout 30 minut. Zatím si rozpálíme troubu na 230 stupnů a vložíme do ní prázdný kastrol (zapékací mísa Sfinx, nerez, smalt o průměru asi 21-23 cm a suchý! a [color=#FF0000]necháme rozpálit 30 min[/color]. Do horkého suchého kastrolu vyklopíme pomocí stěrky těsto, posypeme kmínem.
Hrnec přikryjeme poklicí a pečeme při teplotě 230 stupnů 30 minut, pak poklici sundáme a dopékáme asi 20 minut na 220 stupních. Chleba se nepřichytí a krásně se vyklopí hned čerstvě upečený, [color=#FF0000]jen musíte dodržet těch 30 min rozpálení suchého kastrolu.[/color]
Poznámka
Chléb je vynikající, křupavý a velmi jednoduchý.
Doporučuji plný hrnek 1/4 litru.
[attachment=0]chleba.jpg[/attachment]

Vím že jsou dnes domácí pekárny které udělají dobrý chleba. Nezkoušel ale někdo z vás upéct chleba v klasické troubě? Zkusila jsem několik receptů a zatím bez povedeného výsledku. Kdyby měl někdo opravdu dobrý vyzkoušený recept na domácí chleba pečený v troubě , byla bych moc ráda za jeho zkušenost včetně receptu. Přišla jsem na to že upéct v troubě dobrý chleba je opravdové umění. Nebo jsem zatím neměla štěstí na dobrý recept.