od satam » 01 bře 2017 20:55
Zkusím upřesnit.
Solanin obsahují nezralá rajčata v množství, kdy konzumace jednoho plodu může způsobit žaludeční obtíže. Rajčata polozralá už ho obsahují v množství neškodném, ovšem problém je ve stanovení oné polozralosti. Rovněž plody zelených odrůd, které jsou i v plné zralosti zelené, jsou neškodné. Tepelná úprava solanin nelikviduje.
Takže používat zelená NEZRALÁ rajčata do salátu nedoporučuji.
Zkusím upřesnit.
Solanin obsahují nezralá rajčata v množství, kdy konzumace jednoho plodu může způsobit žaludeční obtíže. Rajčata polozralá už ho obsahují v množství neškodném, ovšem problém je ve stanovení oné polozralosti. Rovněž plody zelených odrůd, které jsou i v plné zralosti zelené, jsou neškodné. Tepelná úprava solanin nelikviduje.
Takže používat zelená NEZRALÁ rajčata do salátu nedoporučuji.