od Mudr.Lant » 10 kvě 2017 15:28
Byly státní normy podle kterých se muselo vyrábět ve všech podnicích masokombinátů. Co vím, tak se přidával konzervant E250.
Vezmi si, že třeba šunkový salám se kdysi vyráběl z vepřové masa o obsahu 82 %, z hovězího maso 7 % , konzervant E250 a zbytek voda. Do nedávna to bylo: vepřové maso 49 %, hovězí maso 6 %... a konzervant E250, zahušťovadla: E1420, E407a, E415, E410, stabilizátory: EE451, E450, antioxidant: E301, látky zvýrazňující chuť a vůni: E621, E635, barvivo: E120, antioxidant E316.
Byly státní normy podle kterých se muselo vyrábět ve všech podnicích masokombinátů. Co vím, tak se přidával konzervant E250.
Vezmi si, že třeba šunkový salám se kdysi vyráběl z vepřové masa o obsahu 82 %, z hovězího maso 7 % , konzervant E250 a zbytek voda. Do nedávna to bylo: vepřové maso 49 %, hovězí maso 6 %... a konzervant E250, zahušťovadla: E1420, E407a, E415, E410, stabilizátory: EE451, E450, antioxidant: E301, látky zvýrazňující chuť a vůni: E621, E635, barvivo: E120, antioxidant E316.