Jak si usnadnit smažení cibule?

Odeslat odpověď


Ochrana proti spamu (neregistrovaný uživatel)
Smajlíci
/a/ *21* 8-) :D :evil: !!! *22* :DD :-| ??? :-P :-)( :-xx :-n :-y :-pa :smile: ;) :( :o :shock: :? :lol: :-x :oops: :cry: :roll: -:u -:-/ /:/) I-:( :/-p :-/n :-ch :-t :-:u a:-) /n/
BBCode je zapnutý
[img] je zapnutý
[flash] je vypnutý
[url] je zapnuté
Smajlíci jsou zapnutí
Přehled tématu
   

Rozšířit náhled Přehled tématu Jak si usnadnit smažení cibule?

od Mudr.Lant » 01 lis 2017 06:22

Alena Müllerová Děkuji vám za vaše rady a nápady. Ta smažená cibule do zásoby se mi líbí. Je kdykoliv k dispozici, zatím co ta zamrazená je trošku náročnější na úschovu a zdlouhavou přípravu k použití.
A ještě bych poprosila o recept na tu smaženou - bez zamrazování.

Mám dva postupy jak si udělat smaženou cibuli do zásoby. Jedním z nich je, že na kostičky (klasika) pokrájenou smažím za neustáleho míchání na oleji v kastrolu, kam se vejde košík z friťáku nebo kovové síto a to proto, aby se cibule v pravý čas rychle vytáhla, protože by zčernala a zhořkla. Necham ji okapat a ještě ji rozprostřu na papírové utěrky aby se tuk vsál a po vychladnutí ji dávám do lednice. U tohoto smažení je nevýhoda v tom, že se olej nedá použít, snad pod ryby.
Druhý postup je ten sám, jen používám sádlo, které se dá ještě použít na různé delikatesy.
Množství sádla/oleje závisí na množství cibule. Smaženou cibuli nesolím!

od Mudr.Lant » 31 říj 2017 16:39

Alena Müllerová Děkuji vám za vaše rady a nápady. Ta smažená cibule do zásoby se mi líbí. Je kdykoliv k dispozici, zatím co ta zamrazená je trošku náročnější na úschovu a zdlouhavou přípravu k použití.
A ještě bych poprosila o recept na tu smaženou - bez zamrazování.
Rád jej napíši, i když není náročný, dám ho tady později :-pa

od Alena Müllerová » 31 říj 2017 16:13

Děkuji vám za vaše rady a nápady. Ta smažená cibule do zásoby se mi líbí. Je kdykoliv k dispozici, zatím co ta zamrazená je trošku náročnější na úschovu a zdlouhavou přípravu k použití.
A ještě bych poprosila o recept na tu smaženou - bez zamrazování.

od Jitule » 31 říj 2017 12:02

Jasně :-y ;)

od Mudr.Lant » 31 říj 2017 11:22

Jitule To je dobrý nápad a taky to vyzkouším. Jak ji pak skladuješ? Zamrazit?


Cibuli po usmažení skladuji i v lednici, v hermeticky uzavřené nádobě a tři měsíce určitě vydrží. Delší dobu nemám vyzkoušenou. Na obrázku je cibule zatavená do pytlíku cca 0,5 kg , kterou jsem usmažil pro dceru.

IMG_20171031_110339.jpg
IMG_20171031_110339.jpg (344.33 KiB) Zobrazeno 2194 x

od mowla » 31 říj 2017 10:13

Jitule Díky
Není zač...
Přeju příjemné pracovní úsilí - já cibulku pomaličku dusím tak 6 - 8 hodin (zpočátku stačí míchat jednou za čas, ke konci téměř trvale), skoro dočerna (není spálená, ale cukr v ní je zkaramelizovaný), je výtečně sladká a třeba do guláše naprosto geniální...
;)
Tak pokud máš trpělivost, zkus to...

od Jitule » 31 říj 2017 10:02

mowla Taky si dělám cibuli do zásoby - vždycky tak 5 kilo najednou podusím, skladuju v mrazáku...
;)
Díky

od mowla » 31 říj 2017 09:56

Jitule To je dobrý nápad a taky to vyzkouším. Jak ji pak skladuješ? Zamrazit?
Taky si dělám cibuli do zásoby - vždycky tak 5 kilo najednou podusím, skladuju v mrazáku...
;)

od Jitule » 31 říj 2017 09:26

Mudr.Lant ... a protože se i u nás dost často používá smažená cibulka, tak si ji děláme do zásoby.
To je dobrý nápad a taky to vyzkouším. Jak ji pak skladuješ? Zamrazit?

od Mudr.Lant » 31 říj 2017 08:58

... a protože se i u nás dost často používá smažená cibulka, tak si ji děláme do zásoby.

od Jitule » 30 říj 2017 18:06

Myslím si že to nejde usnadnit. Protože se bude cibulka připalovat. Možná ale někdo nějaký trik má a poradí. Já u toho musím stát a míchat. Jelikož ale vařím s láskou a ráda tak se to dá vydržet.

Jak si usnadnit smažení cibule?

od Alena Müllerová » 30 říj 2017 17:22

Syn po mně co chvíli požaduje, abych mu uvařila guláš nebo gulášovou polévku, ale nebaví mě stát u hrnce a míchat a míchat cibulku dozlatova. Máte někdo nějakou radu jak si to usnadnit?

Nahoru