Proč je šetrnější šokové mražení potravin?

Odeslat odpověď


Ochrana proti spamu (neregistrovaný uživatel)
Smajlíci
/a/ *21* 8-) :D :evil: !!! *22* :DD :-| ??? :-P :-)( :-xx :-n :-y :-pa :smile: ;) :( :o :shock: :? :lol: :-x :oops: :cry: :roll: -:u -:-/ /:/) I-:( :/-p :-/n :-ch :-t :-:u a:-) /n/
BBCode je zapnutý
[img] je zapnutý
[flash] je vypnutý
[url] je zapnuté
Smajlíci jsou zapnutí
Přehled tématu
   

Rozšířit náhled Přehled tématu Proč je šetrnější šokové mražení potravin?

od Petra Sochorová » 06 lis 2017 13:41

Pokud se potravina zmrazí postupně a pomalu, nejspíš změní barvu a přijde o vitamíny a po rozmrazení může být rozbředlá.

od Leona » 06 lis 2017 13:39

Dá se říct že při šokovém zmrazení zůstanou vitamíny a živiny nepoškozené.

od Markéta » 06 lis 2017 13:38

Díky tomu že dojde k rychlému zmrazení během několika minut na mínus 18 stupňů Celsia, vzniknou v buňkách jen velmi malé ledové krystalky a díky tomu nedojde k porušení buněčné struktury.

Proč je šetrnější šokové mražení potravin?

od Fin » 06 lis 2017 13:37

Čím to je že šokové mražení potravin je k nim šetrnější?

Nahoru