od Mudr.Lant » 22 úno 2018 06:40
Nevím, kam tvá otázka směřuje, jestli chceš slyšet, že Praganda je jedovatá nebo není, ale odpovím ti.
Jako amatérský výrobce uzenin a uzeného masa používám Pragandu v plné míře a to z několika důvodů.
Naložením masa do Pragandy urychluji dobu naložení, konzervuji a v neposlední řadě docílím krásné růžové až červené barvy. Ano, dá se naložit i bez Pragandy, kde se dá použít sůl + moučkový cukr, ale v tom případě si počkáš 4-6 týdnů než začneš udit, hlídáš kvalitu láku a nervuješ se, jestli maso bude dobře naložené a bude mít i tu krásnou barvu...a uzeniny bez Pragandy? Už jsi někde viděl v obchodě regál s označením "BEZ PRAGANDY", nebo slyšel zákazníka, že chce uzené bez Pragandy? Utopie.
Jsou odpůrci Pragandy ve výrobcích a možná si ani neuvědomují kolik dusitanů, dusičnanů a dusíku je kolem nás. Třeba oxid dusíku, který je ve zplodinách po motorových vozidlech, se dostane do plic a tím do krve, kde je přeměněn na dusitany a dusičnany ... a co taková jarní zeleninka, opravdu zdraví neškodná (?)!
Resumé: Není nad to, sedět u udírny s kusem uzeného bůčku, koukat na nebe, jak letadla zanechávají více neřádstva než je 3 gramy dusitanů na 1 kilo soli! Uzené a uzeniny nejíš každý den, ale zplodiny dýcháš stále.
Nevím, kam tvá otázka směřuje, jestli chceš slyšet, že Praganda je jedovatá nebo není, ale odpovím ti.
Jako amatérský výrobce uzenin a uzeného masa používám Pragandu v plné míře a to z několika důvodů.
Naložením masa do Pragandy urychluji dobu naložení, konzervuji a v neposlední řadě docílím krásné růžové až červené barvy. Ano, dá se naložit i bez Pragandy, kde se dá použít sůl + moučkový cukr, ale v tom případě si počkáš 4-6 týdnů než začneš udit, hlídáš kvalitu láku a nervuješ se, jestli maso bude dobře naložené a bude mít i tu krásnou barvu...a uzeniny bez Pragandy? Už jsi někde viděl v obchodě regál s označením "BEZ PRAGANDY", nebo slyšel zákazníka, že chce uzené bez Pragandy? Utopie.
Jsou odpůrci Pragandy ve výrobcích a možná si ani neuvědomují kolik dusitanů, dusičnanů a dusíku je kolem nás. Třeba oxid dusíku, který je ve zplodinách po motorových vozidlech, se dostane do plic a tím do krve, kde je přeměněn na dusitany a dusičnany ... a co taková jarní zeleninka, opravdu zdraví neškodná (?)!
Resumé: Není nad to, sedět u udírny s kusem uzeného bůčku, koukat na nebe, jak letadla zanechávají více neřádstva než je 3 gramy dusitanů na 1 kilo soli! Uzené a uzeniny nejíš každý den, ale zplodiny dýcháš stále.