od mowla » 05 úno 2018 17:39
Má i nemá...
Záleží na kuchaři a jeho marinádě...
___
Nedávno jsem jedl pstruha po mlynářsku v Bavorsku - byl vynikající a kosti neměl (díky marinádě - bohužel, recept mi kuchař neřek').
___
Jinak stačí rozkrojit po postranní čáře a vytáhneš nejen páteř, ale i hřbetní kosti a žebra - takže, pokud to umíš, vlastně taky bez kostí...
Hlavy si nevšímej...
Má i nemá...
;)
Záleží na kuchaři a jeho marinádě...
___
Nedávno jsem jedl pstruha po mlynářsku v Bavorsku - byl vynikající a kosti neměl (díky marinádě - bohužel, recept mi kuchař neřek').
___
Jinak stačí rozkrojit po postranní čáře a vytáhneš nejen páteř, ale i hřbetní kosti a žebra - takže, pokud to umíš, vlastně taky bez kostí...
Hlavy si nevšímej...
;)