Při vaření lítá špenát všude okolo

Nouradská Helena

Jak vařit špenát? Před dovařením špenátu ho zahustím jíškou ale pak lítá všude okolo po celé kuchyni než se to převaří. Jak to udělat bez stříkanců všude okolo?

Nový příspěvek od **mowla** » 27 lis 2017 10:11

Hodně zahuštěné pyré musíš vařit na velmi mírném 'plameni' a za stálého míchání...

Var.B - ve vodní lázni...
___
Osobně takový špenát nejím...
Zkus si udělat špenát listový zahuštěný hodně podušenou cibulkou...

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 27 lis 2017 10:11

Měla bys špenát stále míchat než se jíška provaří.

Nový příspěvek od **Ann** » 27 lis 2017 12:32

Myslíš zřejmě mražený špenát. Ten bývá plný vody a je třeba ho zahustit. Já jíšku do špenátu nedávám, nedávám ani vejce. Když použiji mražený špenát, nechám ho před vařením trochu rozmrznout a otvorem v sáčku přebytečnou vodu vymačkám. Než zcela rozmrzne a začne se vařit, mám hrnec přikrytý pokličkou, kterou odklopím, až když špenát začne bublat. Pak už jen za stálého míchání krátce povařím. Neprská.