Jak se mrazí koupené jahody?

Holešová · Nový příspěvek od **Holešová** » 29 kvě 2017 18:46

Ahoj . Jak je možné že když si koupím mražené jahody jdou od sebe snadno oddělit ? Už několikrát jsem se pokoušela zamrazit svoje vlastní jahody ale pokaždé je z toho jedna velká koule a nedají se oddělit jednotlivě .

Vašo · Nový příspěvek od **Vašo** » 29 kvě 2017 18:48

Jahody nejdřív zmrazí samostatně na velkých tácích a pak je smíchají do jednoho balení. Pokud už je jahoda zmražená, neslepí se s ostatními.

Nový příspěvek od **Jitule** » 30 kvě 2017 07:22

Ano. Narychlo se napřed jednotlivě mrazí nejen jahody ale i ostružiny nebo maliny.

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 30 kvě 2017 10:53

Mrazení ve velkovýrobě provádějí tekutým dusíkem - 60°C. Jahody i další ovoce prochází tunelem a jsou okamžitě zmrazené, a tak při uskladňování jsou jednotlivé kusy oddělené a protože to doma nedocílíš, stačí ovoce před zmrazením prosypat krupicovým cukrem.