Kvašená zelenina se za pár dní zkazí?

aja1946 · Nový příspěvek od **aja1946** » 07 lis 2017 20:19

Zelí si nakládám léta a mám ho dobré, ale míchaná zelenina - zelí, kedlubny, papriky,mrkev se mi vždy za pár dní zkazí, kde dělám chybu, používám stejný zeláček s okrajem na vodu jako na zelí, děkuji

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 07 lis 2017 21:44

Tento způsob nakládání je jiný, než kvašené zelí. To, co popisuješ je čalamáda, která se nechává kvasit, ale jen chvíli a potom se musí se sterilizovat aspoň dvacet minut.

aja1946 · Nový příspěvek od **aja1946** » 07 lis 2017 22:29

Aha, tak proto se nám to nikdy nepovede.

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 08 lis 2017 10:08

aja1946 Aha, tak proto se nám to nikdy nepovede.

Musím se omluvit za špatné vysvětlení. Ta čalamáda se nedává kvasit, ale nakrájená zelenina se nechá přes noc v nádobě, aby pustila šťávu a potom se sterilizuje.