Zkoušel jste někdo udit na uhlí?

Radek · Nový příspěvek od **Radek** » 18 črc 2018 14:08

Zkoušel jste někdo udit na uhlí? Místo dřeva dát do udírny dřevěné uhlí.

Nový příspěvek od **mowla** » 18 črc 2018 14:35

Pokud namísto dřeva použiješ dřevěné uhlí, můžeš maso vysušit, ale rozhodně ne vyudit...

Podobně maso nevyudíš, použiješ-li namísto ohně/kouře třeba infrazářič...

Radek · Nový příspěvek od **Radek** » 18 črc 2018 14:48

Tak to zkoušet nebudu :-) dík Mowlo

Nový příspěvek od **mowla** » 18 črc 2018 14:55

Radek Tak to zkoušet nebudu :-) dík Mowlo

Nemáš zač...

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 18 črc 2018 16:25

Radek Tak to zkoušet nebudu :-) dík Mowlo

Nesmíš se chytat hned první odpovědi, a ještě k tomu nepravdivé.
Představ si, že i na dřevěném uhlí se udí, ale je to speciální uhlí, na naše podmínky docela drahé.

Nový příspěvek od **mowla** » 18 črc 2018 16:44

Mudr.Lant Nesmíš se chytat hned první odpovědi, a ještě k tomu nepravdivé.
Představ si, že i na dřevěném uhlí se udí, ale je to speciální uhlí, na naše podmínky docela drahé.

Prosím informace. ..
Neznám. ..

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 18 črc 2018 18:24

mowla Prosím informace. ..
Neznám. ..

www.quebracho.cz

Nový příspěvek od **mowla** » 18 črc 2018 18:36

Mudr.Lant www.quebracho.cz

Tak to's někde na netu našel a nevyzkoušel...
Sorry...

Kebrač (QueBracho - neboli železný strom; nejde o překlad) pochází z Amazonie, má velice tvrdé a houževnaté a i těžké dřevo (syrový má hustotu vyšší, než 1 - ve vodě se potopí). S vysokým podílem třísloviny.

K uzení je vhodný asitak jako náš čerstvě pokácený dub - tedy vůbec...

A - ano - existují výrobky z jeho dřeva (to dřevo je v průmyslu velmi žádáno - pevné, tvrdé, nekoroduje, nekřenčí...), leč - zbývají okrojky a piliny - a ty (odpad) jsou zpracovávány na něco, co lze prodat nepříliš vzdělaným, zato bohatým lidem... Jako vzácnost...

"Nenech prchlivosti cloumat svým majestátem" - kup si pytel těchto odpadků, vyuď várku - a s ruční pilkou vyrazíš do okolních lesů zpracovávat nálety habrů na uzení v příštích letech...
___
Tímto uvádím na pravou míru tvé nařčení - "a ještě k tomu nepravdivé."...

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 18 črc 2018 18:42

mowla Tak to's někde na netu našel a nevyzkoušel...
Sorry...

Kebrač (QueBracho - neboli železný strom; nejde o překlad) pochází z Amazonie, má velice tvrdé a houževnaté a i těžké dřevo (syrový má hustotu vyšší, než 1 - ve vodě se potopí). S vysokým podílem třísloviny.

K uzení je vhodný asitak jako náš čerstvě pokácený dub - tedy vůbec...

A - ano - existují výrobky z jeho dřeva (to dřevo je v průmyslu velmi žádáno - pevné, tvrdé, nekoroduje, nekřenčí...), leč - zbývají okrojky a piliny - a ty (odpad) jsou zpracovávány na něco, co lze prodat nepříliš vzdělaným, zato bohatým lidem... Jako vzácnost...

"Nenech prchlivosti cloumat svým majestátem" - kup si pytel těchto odpadků, vyuď várku - a s ruční pilkou vyrazíš do okolních lesů zpracovávat nálety habrů na uzení v příštích letech...
___
Tímto uvádím na pravou míru tvé nařčení - "a ještě k tomu nepravdivé."...

Vsadím se, že si se ani nepokoušel maso takto udit, a tvrdíš, že to nejde. Zajdi si v Praze do nějaké nóbl pajzy, objednej si něco, co se dá udit na dřevěném uhlí a potom porovnávej.

Nový příspěvek od **mowla** » 18 črc 2018 18:51

Mudr.Lant Vsadím se, že si se ani nepokoušel maso takto udit, a tvrdíš, že to nejde. Zajdi si v Praze do nějaké nóbl pajzy, objednej si něco, co se dá udit na dřevěném uhlí a potom porovnávej.

___
Doktore...
Doktore - o tomto otázka není...
___
KeBrač není k uzení vhodný - to ti potvrdí každej indián z amazonie (možná, že každý prodejce odpadu odkudkoli se ti bude snažit ten jím právě prodávaný vnutit jako k uzení nejvhodnější) - zajeď si na nějakou hořící skládku komunálního odpadu v bezprostředním okolí a upeč si tam špekáček...
___
Nech toho...!?!
___________________________
Pajzly v Praze a okolí znám - tedy, ne všechny a ne naprosto důkladně - je mi vcelku jedno, kam na jídlo nejít.
Znám pár takových, kam mohu na večeři či oběd pozvat i vysloveného fajnšmekra - a nebudu se, poté, muset stydět...
Ale to s tím také nesouvisí...

Nový příspěvek od **dabač** » 18 črc 2018 19:06

Nechci se zaplést do diskuze ale udit na uhlí je blbost.To že získá maso určité aroma prosím ale udit to ne.Když budeš péct kuře na rožni a budeš mít břízu tak to maso získá také příjemné aroma.