Čím vyčistit vnitřek udírny?

Ivoš G. · Nový příspěvek od **Ivoš G.** » 04 srp 2018 15:26

Zdravím. Mám na zahradě udírnu která je udělaná z takové železné nádoby. Vnitřek je už hodně černý a zanešený. Čím tu nádobou vyčistit,?

Nový příspěvek od **satam** » 04 srp 2018 15:35

Nechápu, proč udírnu čistit, když to v podstatě na nic nemá vliv.

Ivoš G. · Nový příspěvek od **Ivoš G.** » 04 srp 2018 15:54

Pokud to nebudu nebude mít vliv na kvalitu a chuť masa tak se na to samozřejmě vyprdnu :-)

Nový příspěvek od **satam** » 04 srp 2018 16:46

Počkej, až se objeví Mudr.Lant a mowla, to jsou odborníci na uzení.

Nový příspěvek od **mowla** » 04 srp 2018 17:13

Udírna se čistí 'vypálením' - roztopíš ji těsně před uzením na vysokou teplotu a tím se zbavíš hmyzu, plísní a bakterií - to, že jsou stěny začouzené, ničemu nevadí...

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 05 srp 2018 10:39

Jeden z kolegů píše tak, druhý onak, ale oba bych chtěl poopravit a tobě dát dobrou radu.
Vypálením udírny se zbavíš toho, jak píše Mowla, ale dlouhodobým používání udírny vzniknou na bocích, na stropě (víku) nánosy dehtu a ty je třeba mechanicky odstranit a co je nejdůležitější, že je nutno vyčistit nánosy odkapaného tuku ze dna udírny a popřípadě i mřížku zabraňující spadnutí masa nebo klobás do vývodu udírny. Osobně doporučuji, v rámci možnosti, dát na dno čistý písek, který můžeš dle potřeby vyměnit. Jde to snáze, než špachtlí čistit nánosy.

Ivoš G. · Nový příspěvek od **Ivoš G.** » 05 srp 2018 11:44

Ok. Díky všem.