Může být srnčí maso ne koupené v krámu závadné?

[Martin]

Dobrý den. Mám možnost koupit od hajného srnčí maso. Nebude ale nějak prohlédnuté tak nevím zdali bych neudělal hloupost. Může mít srnčí maso nějakou nemoc?

[Ann]

Bohužel nakazit se člověk může. Bezpečné je jen veterinárně kontrolované maso. Jestli tu srnku koupíš, je nutná opatrnost při porcování masa a velmi dobrá tepelná úprava. Kance bych si netroufla od myslivce koupit vůbec, tam hrozí mnohem vážnější a neléčitelná nákaza.

[dabač]

Ale neboj se toho a kup to.Hajný není trouba a ví jestli má v revíru vzteklinu.Ono člověk nesmí být zase tak přecitlivělí.A jestli ti nabídne kance tak se také neboj.Jinak maso z divočáka je vynikající.Pokud z něj uděláš svíčkovou nebo guláš tak nikdo ani nepozná že to není hovězí.

[Ann]

Jak píše Dabač, vzteklina už v ČR dávno není.
Bohužel ale Aujeszkyho choroba kterou trpí kanci je mnohem horší. Srnky zase přenáší Brucelózu a Tularémii.