Stále tvrdé maso při pečení

Petr · Nový příspěvek od **Petr** » 11 pro 2016 08:43

Jak je možné že peču vepřové krkovice už dvě hodiny a jsou pořád tvrdé? Jindy jsou po hodině měkké.

Saggy · Nový příspěvek od **Saggy** » 11 pro 2016 08:58

Zřejmě se jednalo o tvrdší maso. To se mi taky stává. Záleží na tom z jak starého zvířete maso bylo.

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 11 pro 2016 09:04

Zkus pokapat maso octem, nebo posypat troškou jedlou sodou, přikrýt a znovu do trouby. Pravděpodobně se jedná o maso ze starého kusu.

Petr · Nový příspěvek od **Petr** » 11 pro 2016 09:46

Už jsem to vypnul. To se mi ještě nikdy nestalo aby to nešlo upéct a bylo to stále tvrdé. Je pravda že bylo to maso ve slevě tak asi proto.