Je starší světlé nebo tmavé vepřové maso?

[Jakob]

Byly v obchodě světlé a tmavé vepřové kotlety. Jsou z mladšího prasete ty světlé nebo tmavé?

[David]

Dobrý den,

těžko říci.
Obávám se, že zde nejspíš nikdo neporadí, nejspíš z toho důvodu, že se nikdo zde nezabývá řezničinou.
Pokud máte nějaké podezření, můžete se obrátit na SZPI.

[Mudr.Lant]

Byly v obchodě světlé a tmavé vepřové kotlety. Jsou z mladšího prasete ty světlé nebo tmavé?

Světle růžové maso je z mladého kusu, to tmavší naopak a bývá tužší než to světlejší.