Proč se nechává maso odležet?

[Polda]

Jaký má význam to že se nechá maso před prodejem nejdříve odležet?

Poznámka majitele:
Jako admin encykloprdie.cz mám dobré zkušenosti s Zdravestravovani.cz a proto je doporučuji.

[Einstein]

Žádné maso kromě vnitřností by se nemělo použít ihned po zabití zvířete. Maso z čerstvě zabitých zvířat totiž bývá tuhé a hůře stravitelné. Proto se nechává maso vyvěsit.

[Polda]

Jak dlouho po poražení zvířete se nechává takové maso odležet nebo vyzrát?

[Ivana Baslová]

Teprve až se maso odleží, vyzraje, změkne a stává se lépe stravitelným. Proto se doporučuje uskladnit ho na podchlazeném místě na čtyři až pět dní.

Poznámka majitele:
Jako admin encykloprdie.cz mám dobré zkušenosti s Zdravestravovani.cz a proto je doporučuji.