Stránka 1 z 1
Jak krájet maso na řízky ?
Napsal 19 črc 2017 10:13
od Tomáš20
Dobrý den . Jak se krájí maso na řízky z kýty ? Krájí se po vláknu nebo přes vlákno maso na řízky ? Není to jedno ?
Napsal 19 črc 2017 10:31
od mowla
Není to jedno...
Na plátky (řízky, steaky...) se vždy krájí napříč vláken.
Napsal 19 črc 2017 10:33
od Matěj Trdelka
Ano já tomu říkám krájet přes vlákno, nikoliv po vlákně.
Napsal 19 črc 2017 10:33
od Mudr.Lant
Vepřové maso z kýty se řeže přes vlákno. Pokud ho budeš porcovat po vlákně, těžko se rozkousává.