Perlivá voda na přípravu jídla?

Drahuš · Nový příspěvek od **Drahuš** » 06 srp 2017 10:20

Může se použít perlivé voda bealená na přípravu polévek či jiného jídla?

Nový příspěvek od **mowla** » 06 srp 2017 10:27

Bez problému...
Jde o nepříliš stabilní slabou kyselinu, která se ohřátím rozloží na vodu a oxid uhličitý (plyn, vyprchá).
Spíše - v případě, že jde o kyselku, dej pozor na její základní chuť (i když varem se i značné množství rozpuštěných solí vysráží).

Nový příspěvek od **Jitule** » 06 srp 2017 10:32

Také z této perlivé vody občas vaříme na chatě. Stačí s lahví několikrát zatřepat a bublinky vylétají.

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 06 srp 2017 10:35

U nás se používá neslazená perlivá voda do knedlíků a dalších těst, přidáváme ji do rozšlehaných vajec, které se používají k trojobalu, ale nevzpomínám, že bychom z ni vařili polévku, snad bych ji použil, kdyby nebyla normální voda a stejně, oxid uhličitý by se měl vytratit při jakémkoli vaření.