Jak chutnají sušené žampiony?

Fialka · Nový příspěvek od **Fialka** » 18 zář 2017 17:13

Co si budeme povídat, žampion nemá takové to pravé houbové aroma. Bude žampion po usušení více aromatický jako jsou ostatní sušené houby?

Nový příspěvek od **mowla** » 18 zář 2017 17:20

Ne, nebude...
Pokud chceš aspoň trochu voňavější houbu, kup si hlivu...

Ovšem - dubaky ani kuřátka tím nedozenes...
Ó lisacich či vaclavkach ani nehovoře ...

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 18 zář 2017 18:29

Pokud bys usušil hnědé žampiony, které chutí připomínají suchohřiby, tak ty jsou aromatičtější než bílé. Jako že houby čerstvě připravené v jídle nemusím, ale mám za to, že usušené a rozdrcené mají silnější aróma a proto je takto zpracováváme v kuchyni.

Nový příspěvek od **mowla** » 18 zář 2017 18:48

Mudr.Lant ...usušené a rozdrcené mají silnější aróma a proto je takto zpracováváme v kuchyni.

No jo, usušených a nadrcených jich tam nacpeš víc...

Nemají "silnější aroma", jde o množství...

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 18 zář 2017 19:26

mowla No jo, usušených a nadrcených jich tam nacpeš víc...

Nemají "silnější aroma", jde o množství...

Nebudu se s tebou přít.

Nový příspěvek od **mowla** » 18 zář 2017 19:29

Mudr.Lant Nebudu se s tebou přít.

V tomto směru to nemá smysl...

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 18 zář 2017 19:33

Tak schválně. Pokud usuším 10 dkg čerstvých žampiónů, nedá to množství suchých takové aróma?
Nebo jinak. Který s kmínů je aromatičtější: Celý, drcený nebo mletý?!

Nový příspěvek od **mowla** » 18 zář 2017 19:42

Mudr.Lant Nebo jinak. Který s kmínů je aromatičtější: Celý, drcený nebo mletý?!

Aromatické jsou všechny stejně... Jde ovšem o to, jak významně ((v čase) aroma uvolňují...

Drcený... Ovšem čerstvě drcený...
Mám hmoždíř...

___
Pokud dáš kmín k dušenému masu, je vcelku jedno, v jaké formě...

Nový příspěvek od **mowla** » 18 zář 2017 19:45

Mudr.Lant Pokud usuším 10 dkg čerstvých žampiónů, nedá to množství suchých takové aróma?

10 deka čerstvých žampionů???
Toho množství poté usušených a nadrcených si v bigosu ani nevšimneš...

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 18 zář 2017 21:53

mowla 10 deka čerstvých žampionů???
Toho množství poté usušených a nadrcených si v bigosu ani nevšimneš...

houby do bigosu dává jen magor. Nedívej se na recept, který je okopírovaný z polské strany. Věci se mají jinak. Sežral jsem kvantum bigosu, ale v žádném nebyly houby, pouze v bigosu předkládaný na Wigilie.

Nový příspěvek od **dabač** » 19 zář 2017 18:18

Co je Bigos?

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 19 zář 2017 18:20

dabač Co je Bigos?

Bigos je polské národní jídlo, jako u nás je vepřo, zelo, knedlo, popřípadě svíčková. Kdo neochutnal, nemůže hanit či vychvalovat.

Nový příspěvek od **dabač** » 19 zář 2017 18:23

dík.

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 19 zář 2017 18:27

dabač dík.

Chceš recept?

Nový příspěvek od **dabač** » 19 zář 2017 19:29

Ne díky.Vaření není moje hobby.To nechávám na manželce.Nejsem ani gurmán co by chtěl jídla vyzkoušet.