24poradna.eu

Co si budeme povídat, žampion nemá takové to pravé houbové aroma. Bude žampion po usušení více aromatický jako jsou ostatní sušené houby?

Ne, nebude...
Pokud chceš aspoň trochu voňavější houbu, kup si hlivu...

Ovšem - dubaky ani kuřátka tím nedozenes...
Ó lisacich či vaclavkach ani nehovoře ...

Pokud bys usušil hnědé žampiony, které chutí připomínají suchohřiby, tak ty jsou aromatičtější než bílé. Jako že houby čerstvě připravené v jídle nemusím, ale mám za to, že usušené a rozdrcené mají silnější aróma a proto je takto zpracováváme v kuchyni.

Mudr.Lant ...usušené a rozdrcené mají silnější aróma a proto je takto zpracováváme v kuchyni.

No jo, usušených a nadrcených jich tam nacpeš víc...

Nemají "silnější aroma", jde o množství...

mowla No jo, usušených a nadrcených jich tam nacpeš víc...

Nemají "silnější aroma", jde o množství...

Nebudu se s tebou přít.

Mudr.Lant Nebudu se s tebou přít.

V tomto směru to nemá smysl...

Tak schválně. Pokud usuším 10 dkg čerstvých žampiónů, nedá to množství suchých takové aróma?
Nebo jinak. Který s kmínů je aromatičtější: Celý, drcený nebo mletý?!

Mudr.Lant Nebo jinak. Který s kmínů je aromatičtější: Celý, drcený nebo mletý?!

Aromatické jsou všechny stejně... Jde ovšem o to, jak významně ((v čase) aroma uvolňují...

Drcený... Ovšem čerstvě drcený...
Mám hmoždíř...

___
Pokud dáš kmín k dušenému masu, je vcelku jedno, v jaké formě...

Mudr.Lant Pokud usuším 10 dkg čerstvých žampiónů, nedá to množství suchých takové aróma?

10 deka čerstvých žampionů???
Toho množství poté usušených a nadrcených si v bigosu ani nevšimneš...

mowla 10 deka čerstvých žampionů???
Toho množství poté usušených a nadrcených si v bigosu ani nevšimneš...

houby do bigosu dává jen magor. Nedívej se na recept, který je okopírovaný z polské strany. Věci se mají jinak. Sežral jsem kvantum bigosu, ale v žádném nebyly houby, pouze v bigosu předkládaný na Wigilie.

Co je Bigos?

dabač Co je Bigos?

Bigos je polské národní jídlo, jako u nás je vepřo, zelo, knedlo, popřípadě svíčková. Kdo neochutnal, nemůže hanit či vychvalovat.

dík.

dabač dík.

Chceš recept?

Ne díky.Vaření není moje hobby.To nechávám na manželce.Nejsem ani gurmán co by chtěl jídla vyzkoušet.