24poradna.eu

Budou řízky měkčí když pánev při smažení přikryji pokličkou?

Vařit neumím, ale mám za to, že pod pokličkou ty řízky nesmažíš, ale dusíš. Ale ano, rozhodující je výsledek a měkčí být můžou.

Vlož řízek, chvíli smaž, přikryj poklicí a nechej přikrytý asi pět minut, poklici odejmi, řízek otoč a dosmaž již bez poklice. Takto smažené řízky jsou měkčí a šťavnatější.

Mudr.Lant Vlož řízek, chvíli smaž, přikryj poklicí a nechej přikrytý asi pět minut, poklici odejmi, řízek otoč a dosmaž již bez poklice. Takto smažené řízky jsou měkčí a šťavnatější.

Doktore, to nemá chybu

Já toto nedělám (neříkám že je to špatné) ale pak se sráží nahoře na poklici voda a kape do oleje a docela to prská.

Také smažím bez poklice - steaky i řízky...