24poradna.eu

Zelí si nakládám léta a mám ho dobré, ale míchaná zelenina - zelí, kedlubny, papriky,mrkev se mi vždy za pár dní zkazí, kde dělám chybu, používám stejný zeláček s okrajem na vodu jako na zelí, děkuji

Tento způsob nakládání je jiný, než kvašené zelí. To, co popisuješ je čalamáda, která se nechává kvasit, ale jen chvíli a potom se musí se sterilizovat aspoň dvacet minut.

Aha, tak proto se nám to nikdy nepovede.

aja1946 Aha, tak proto se nám to nikdy nepovede.

Musím se omluvit za špatné vysvětlení. Ta čalamáda se nedává kvasit, ale nakrájená zelenina se nechá přes noc v nádobě, aby pustila šťávu a potom se sterilizuje.