24poradna.eu

Dostala jsem celou šišku tlačenky jako výhru ale maso je tvrdé? Dá se s tím ještě něco dělat?

Ano, dá. Tlačenku vyndej z obalu, stejně je už otevřený, obsah vlož do hrnce, podlij trochou vody a vař ji tak dlouho, až maso bude na skus měkké a zamíchej do tlačenky potravinářskou želatinu, která se už nesmí vařit! Potom ji nalij do nového obalu a nechej ztuhnout, nebo ji můžeš nalít do zavařovacích sklenic a zavařit.

Ale to je v OuKeju...

Maso - libové, v tlacence má mít tuhá vlákna, ale ta se mají snadno oddělovat od sebe..

___
Pokud se ti to nezdá - snadno můžeš tlacenku (bez obalu!!! - v žaludku jsi ji asi nedostala... ) Vložit do hrnce, s trochou vody, prohřát, roztavit, dovarit, možná dochutit, znovu nalít do střeva (umělého, neboj... ), zavazat mlynarskym uzlem, nechat za občasného otaceni v chladu ztuhnout...

Dobrou chuť , tlaca je jedním z mých nejoblíbenějších jídel...

Mudr.Lant Ano, dá. Tlačenku vyndej z obalu, stejně je už otevřený, obsah vlož do hrnce, podlij trochou vody a vař ji tak dlouho, až maso bude na skus měkké a zamíchej do tlačenky potravinářskou želatinu, která se už nesmí vařit! Potom ji nalij do nového obalu a nechej ztuhnout, nebo ji můžeš nalít do zavařovacích sklenic a zavařit.

Naprosto výjimečné - skoro jsme se v něčem shodli...

mowla Naprosto výjimečné - skoro jsme se v něčem shodli...

Ta želatina tam musí být, jinak neztuhne tak jak by měla. Jo, a tím otáčením si mně dostal. Ty neznáš jinou metodu bez otáčení?

Mudr.Lant Ta želatina tam musí být, jinak neztuhne tak jak by měla. Jo, a tím otáčením si mně dostal. Ty neznáš jinou metodu bez otáčení?

tláča.jpg

Želatina tam být nemusi, kolagen stačí (a ten nerozvaris)...
Pokud neotacis, vždycky budeš mít nahoře tuk...

mowla Želatina tam být nemusi, kolagen stačí (a ten nerozvaris)...
Pokud neotacis, vždycky budeš mít nahoře tuk...

Mám zkušenosti docela dobré...někdy se mi taky nepovedla tlačenka a tvrdím, že bez dodané želatiny popřípadě s přídavkem vývaru z kůží, jinak bude tlačenka bude sračkovatá. Já vím, 1 a 10 bod pravidel.
Dlouhá léta takto věším tlačenku. Na horním úvazku propíchnu střevo a tuk z tlačenky vyteče.