Je krůtí mleté maso suché?

Aleš Strádal

Budou karbanátky z mletého krůtího masa suché?

Nový příspěvek od **Ann** » 05 led 2018 07:33

Suché nebudou. Suchá jsou krůtí prsa, ale mleté krůtí maso se dělá z odřezků a zbytků z ostatních částí těla a tam je i tuk.

Nový příspěvek od **mowla** » 05 led 2018 08:29

Osobně bych si mleté 'drůbeží' nekoupil (ani krůtí ne, dokonce ani pštrosí) - riziko nekvality je tam velmi vysoké (je to maso, které se snadno kontaminuje čímkoli a rychle se kazí)... BTW - on to někdo vůbec prodává???
___
Pokud si je chceš namlet sám - namel si je dle chuti a potřeby - a chceš-li vhodné na karbanátky, přidej i kůži (kolagen).

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 05 led 2018 09:57

Je suché, ale můžeš ho udělat šťavnatějším, když přidáš na drobné kostičky nakrájenou slaninu. Přidáš - li kůže, budou tuhé!

Nový příspěvek od **mowla** » 05 led 2018 13:17

Mudr.Lant Je suché, ale můžeš ho udělat šťavnatějším, když přidáš na drobné kostičky nakrájenou slaninu. Přidáš - li kůže, budou tuhé!

Krůtí kůže bude tuha???

Nový příspěvek od **Ann** » 05 led 2018 14:20

Mudr.Lant Je suché, ale můžeš ho udělat šťavnatějším, když přidáš na drobné kostičky nakrájenou slaninu.

Je suché? No každý nechce kalorickou bombu.

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 05 led 2018 15:41

mowla Krůtí kůže bude tuha???

Každá kůže obsahuje kolagen, i krůtí...a divil bych se, kdyby k mletému si přikupovala také kůži.

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 05 led 2018 15:44

Ann Je suché? No každý nechce kalorickou bombu.

Ne každý chce kalorickou bombu, ale každý chce, aby sekaná nebyla jako piliny a po usmažení (upečení) se drolila.

Nový příspěvek od **mowla** » 05 led 2018 16:08

Mudr.Lant Každá kůže obsahuje kolagen, i krůtí...a divil bych se, kdyby k mletému si přikupovala také kůži.

Možná chodím do špatných Masen, ale...
1. Dopředu namleté drůbeží bych nekoupil ani z pstrosa (to už jsem psal)
2. Nikde jsem mleté drůbeží neviděl (nebo jsem si nevšiml??)
3. Namlet si doma můžeš co chceš (a pokud bych náhodou někdy, nedejboze, dělal krůtí sekanou, hambace, čevabčiči, karbanátky....
- určitě bych si maso mlel sám
- určitě bych přidal kůži (kolagen je to pojivo - uvědom si tlačenku)
4. Neodpověděl jsi mi na to, že rozporuju tvůj názor o "tvrdé kůži"...
- tlačenka je tvrdá??
- jitrnice či jelita jsou tvrdá??
- je tvrdý sulc??
- a co gumoví medvídci?? - to je skoro čistý hovězí kolagen, jen dovonany, dobarveny a dochuceny

Nový příspěvek od **mowla** » 05 led 2018 16:09

Mudr.Lant Ne každý chce kalorickou bombu, ale každý chce, aby sekaná nebyla jako piliny a po usmažení (upečení) se drolila.

Inu, kolagen...

Vajíčky to nedohoní s...

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 05 led 2018 16:15

mowla Inu, kolagen...

Vajíčky to nedohoní s...

Netřeba toliko vajíček, stačí slaninka.

Nový příspěvek od **Ann** » 05 led 2018 16:25

Masny asi mleté krůtí nevedou, ale balené v supermarketech občas bývá. Já ho koupila jen jednou a už nikdy víc.

Mastné bylo až moc a chuťově žádná sláva.

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 05 led 2018 16:28

Navštiv Rabbit, kde veliký výběr, i kůže tam jsou k sehnání.

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 05 led 2018 16:32

mowla Možná chodím do špatných Masen, ale...
1. Dopředu namleté drůbeží bych nekoupil ani z pstrosa (to už jsem psal)
2. Nikde jsem mleté drůbeží neviděl (nebo jsem si nevšiml??)
3. Namlet si doma můžeš co chceš (a pokud bych náhodou někdy, nedejboze, dělal krůtí sekanou, hambace, čevabčiči, karbanátky....
- určitě bych si maso mlel sám
- určitě bych přidal kůži (kolagen je to pojivo - uvědom si tlačenku)
4. Neodpověděl jsi mi na to, že rozporuju tvůj názor o "tvrdé kůži"...
- tlačenka je tvrdá??
- jitrnice či jelita jsou tvrdá??
- je tvrdý sulc??
- a co gumoví medvídci?? - to je skoro čistý hovězí kolagen, jen dovonany, dobarveny a dochuceny

Bod 4 Vše je tuhé a tuhá by byla i sekaná, ta má být šťavnatá, tedy vynikající na skus

Nový příspěvek od **mowla** » 05 led 2018 16:50

Mudr.Lant Bod 4 Vše je tuhé a tuhá by byla i sekaná, ta má být šťavnatá, tedy vynikající na skus

Až budu mít cestu, dovezu ti ne pivo, ne pečení, ne steak - dovezu ti hambáč...

Jo - ne drůbeží...

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 05 led 2018 17:05

mowla Až budu mít cestu, dovezu ti ne pivo, ne pečení, ne steak - dovezu ti hambáč...

Jo - ne drůbeží...

Co není z masa nejím, tedy ani hambáč. Jo, stav se,dáme si do držky.

Nový příspěvek od **mowla** » 05 led 2018 17:13

Mudr.Lant Co není z masa nejím, tedy ani hambáč. Jo, stav se,dáme si do držky.

Já i hambace dělám z masa...
Neplet si mne s mekacem...

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 05 led 2018 17:19

mowla Já i hambace dělám z masa...
Neplet si mne s mekacem...

A víš ty, že já ho měl, ten hambáč, v hubě, když jsem projížděl v devadesátých letech okolo Mc...a to bylo naposled? To raději ruské pirožky.