Dá se udit na čerstvé bříze?

Ilona · Nový příspěvek od **Ilona** » 15 črc 2018 19:04

Můžu udit maso na bříze kterou právě uříznu že stromu?

Jan z Rokycan1

Můžeš, ale raději to ani nezkoušej. Dřevo na uzení musí být přiměřeně "vyzrálé", což "živé" dřevo z čerstvě poražené břízy zaručeně není. Udit to nebude, maximálně se ti povede totálně zkazit jinak dobré maso.

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 16 črc 2018 08:42

Ilona Můžu udit maso na bříze kterou právě uříznu že stromu?

Dá se ještě jinak uříznout břízu než ze stromu?

Každé vhodné dřevo k uzení musí být vyschlé, nejlépe dva roky a výš. Čerstvým dřevem znehodnotíš výrobky.