24poradna.eu

Odkůrovat třešeň do udírny? A je to třešeň?

Třešeň není příliš vhodna na uzení, leda snad krátkodobé.
A určíte odkornit...

A jo - to na fotce pravděpodobně třešeň je.

Dík moc a ještě se zeptám proč není vhodná? Bude to mít špatnou chuť?

Pozorovatel Dík moc a ještě se zeptám proč není vhodná? Bude to mít špatnou chuť?

Třešeň obsahuje příliš mnoho 'pryskyrice' - uzené by bylo kysele az horke. ..

mowla Třešeň obsahuje příliš mnoho 'pryskyrice' - uzené by bylo kysele az horke. ..

Díky moc za vysvětlení

Nemáš zač. ..

Každé dřevo, které je vhodné k uzení by se mělo zbavit kůry, protože někdy kmen může být napadený podkorním hmyzem. Co se týká uzení třešní, tak to je sporné. Někdo říká, že udí třešní celý čas, někdo v průběhu a někdo na konec uzení, ale nemám s tím zkušenosti. Jo, ze švestkou to ano, ale jen krátce ke konci uzení.