Jak zpracovat husí játra?

[Mudr.Lant]

Dostal jsem snad půl kila husích jater z domácího chovu. Receptů je spousta, ale na papíře. Máte svůj osvědčený recept, jak mít gurmánský požitek?

[Katrin]

Otázka je tady od včera, tak to už jsi je jistě zpracoval. Jak?

[Mudr.Lant]

Otázka je tady od včera, tak to už jsi je jistě zpracoval. Jak?

Jak? Játra jsem nakrájel na hranolky a na sádle osmažil ze všech stran, přidal jsem česnek a cibuli, orestoval, přidal jsem chilli a pepř, přilil vývar, doplnil kečupem a sojovou omáčkou a zahustil na vhodnou konzistenci tmavou jíškou. Posolil jsem je až na talíři a k játrům byly opékané brambory. Jednoduché a výtečné, jen jsem přidal jiný druh sojové omáčky, která barví až do tmavě hněda a na talíři žádná paráda.

[Halina]

Škoda žes nás nepozval, to musela být dobrota.