24poradna.eu

Když chci vařit vepřový vývar, mám dát maso do studené nebo horké vody?

Já to dělám tak že když vařím guláš tak maso smažím prudce, aby se zatáhlo a zůstalo šťavnaté. Naopak když dělám polévku tak dávám maso do studené vody, aby pustilo chuť do vývaru.

Jasně že do studené, přidat koření a vařit. Nebo já nechávám vývar pomalinku táhnout několik hodin.