24poradna.eu

Určitě to znáte že naložíte utopence a druhý den už ochutnáváte. Alespoň u nás to tak je. Nevydrží naložené déle než 3 dny. To je zavřete někam do trezoru aby vydržely tři týdny? Taky bych rád ochutnal utopence po třech týdnech ale chuť je silnější než já. Přiznám se že déle než 4 dny jsem utopence nedokázal uchovat.

Jó, to je o vůli. Jinak nevím, jak to řešit. U nás utopenci bez problémů 14 dní vydrží, protože víme, že ta chuť je pak někde úplně jinde

Tak to to musím vydržet. Bohužel jsem nikdy ještě je tak proleželé utopence neochutnal. Zítra je naložím a pak napíšu jak dlouho mě to vydrželo.

Nejlépe naložit a pak na 14 dní vypadnout z domova (pokud to jen trochu jde). Pak tě to nebude dráždit

A těch 14 dní je necháte v lednici nebo v místnosti při pokojové teplotě?

Protože v lednici ztuhnou. A v pokojové teplotě bych se ale zase bál že se zkazí.

Při pokojové teplotě. Utopenci v kyselém (octovém) nálevu nemají moc šancí se zkazit
Naopak v lednici se nerozleží. Chlad konzervuje stávající stav, a to u utopenců není to pravé ořechové
Ale ta sklenice by měla být hermeticky uzavřená (zavařovačka s víčkem na závit).

Dík moc. Pak napíšu výsledek :-)

Těším se za 14 dní a doufám, že mě nepřizabiješ

Dobrý den. Můžu se také na něco zeptat? Ten nálev na utopence necháváte převařit nebo je to jen ocet, voda a koření za studena smíchané?

V hospodách stála láhev s utopenci permanentně a nejlepší byly ze dna. :)

Martin Dobrý den. Můžu se také na něco zeptat? Ten nálev na utopence necháváte převařit nebo je to jen ocet, voda a koření za studena smíchané?

Vodu převařit se všemi ingrediencemi, jinak nedosáhneš všehochuti z koření.

Raději vařený. Na konkrétní návod doporučuji Gůgla, protože naše utopence dělá kamarád a já přesný návod neznám, jen vím, že ho vaří. A taky vím, že tam cpe spoustu přísad, ale až do uvařeného láku. Ty přísady jsou např. celý pepř, feferony, křen, cibule apod.

A zalít utopence až po vychladnutí nálevu nebo horkým?

Zásadně po vychladnutí.

Podle mě až po vychladnutí. Jinak spekáčky pustí tuk. Počkej ale raději na odpověď někoho dalšího.

satam Zásadně po vychladnutí.

Byl si rychlejší než jsem to napsal.

Každý lák, kde se používá různé koření se má převařit a tak zničit případné bakterie. Dělám to jak u láku k uzení, tak třeba i k utopencům.

Promiň
PS: to je pro Paulie!

Horkým lákem můžeš způsobit prasknutí sklenice.

Schoval bych to někam kde na ně není tolik videt

No, spíš někam, kde to nikdo nesežere

Martin Dobrý den. Můžu se také na něco zeptat? Ten nálev na utopence necháváte převařit nebo je to jen ocet, voda a koření za studena smíchané?

Správně by se nálev měl převařit.