Řízky se připalují k pánvičce

Legemza · Nový příspěvek od **Legemza** » 16 úno 2017 14:33

Proč se mi neustále připaluje strouhanka k pánvičce při smažení řízků? Dělej se na řízkách i vzduchové boule.

Nový příspěvek od **Paulie** » 16 úno 2017 14:33

Může se jednat i o vlhkou strouhanku.

Nový příspěvek od **Sova** » 16 úno 2017 16:51

Může se to stát pokud nepoužíváš při obalování mouku která vysuší vlhkost masa. Sražená pára pak má tendenci nafukovat se a dělá na řízku boule.

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 16 úno 2017 18:54

Pokud maso obaluješ dopředu, řekněme 20 minut, stává se to. A druhá věc je, že na pánvičce musí být vysoká vrstva tuku (olej, sádlo, to je nejlepší)