Vařit brambory na salát v celku?

Eliška · Nový příspěvek od **Eliška** » 04 kvě 2017 09:04

Vaří se brambory na bramborový salát v celku nebo už nakrájené?

Nový příspěvek od **Einstein** » 04 kvě 2017 09:14

Ano brambory na bramborový salát se vaří v celku a po vychladnutí se loupou a krájí či protlačí přes síto na bramborový salát.

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 04 kvě 2017 10:06

Brambory varného typu A se vaří v celku, umyté a ve slupce. Mají úplně jinou chuť. Ve velkých kuchyních i restaurací je vaří bez šlupky a to je hned poznat.

Sandra · Nový příspěvek od **Sandra** » 04 kvě 2017 11:19

Po vychladnutí nechávám brambory několik hodin někdy i do druhého dne v lednici odležet. Jdou pak lépe krájet.