Jak staré je maso od řezníka?

[denis]

Pokud si koupím maso u řezníka a tvrdí že je čerstvé, jak dlouho může být staré než se dostane na řeznický pult? Třeba bůček? Je možné že je ráno prase poraženo a za několik hodin je v prodeji? Nebo jak dlouho to trvá?

[Mudr.Lant]

Ještě týden po zabití se maso považuje za čerstvé. Nikde nekoupíš maso z kusu, který byl ráno poražený a odpoledne visel v prodejně na háku.

[denis]

Takže jestli to dobře chápu, když řekne řezník máme čerstvé maso tak to neznamená že bylo ráno ještě živé. To právě mě vrtalo hlavou jak asi staré tak je. Každopádně díky za odpověď

[Matěj Trdelka]

Mudr.Lant je přes maso odborník, tomu věř. Nikdo z nás nemá zkušenosti s masem jako on.

Vím že se říká že se nechá maso vyvěsit třeba několik dní, jinak by prý bylo tvrdé a tak. Potom prý chutná líp.