Hřebíky na paličce na maso?

Monča · Nový příspěvek od **Monča** » 13 lis 2017 16:15

Koupila jsem novou paličku na maso. Z jedné strany jsou klasické výstupky ale z druhé strany jsou jakoby hřebíky jeden vedle druhého. K čemu se ta strana s hřebíky používá?

Nový příspěvek od **mowla** » 13 lis 2017 17:02

Říká se tomu tenderizer a používá se k narušení hrubých vláken masa aniž bys je musela rozmlatit napadrt...
Na tužší červená masa (hovězí, koňské, starou divočinu - jelení, šanci, klokaní, velbloudí...).