Ztratí citronová šťáva v mrazáku vitamíny?

[Julie Kutná]

Dostal jsem takový nápad. Naplnit tvořítka na led šťávou z citronu a s medem. Pak by stačilo jen napustit do sklenice vodu a vhodit zmrzlou kostku citronové šťávy. Neztratí citrón a med při zmrazení vitamíny?

[Eva]

Záleží na okolnostech. Vitamíny se mohou vytrácet i při zmražení.

[Julie Kutná]

A tomu medu vadí mráz?

[David]

Dobrý den,

opravil bych to.
Nechat zmrazit citron je docela prospěšné, jediný vitamín, který klesá je vitamín E. Vitamín C zůstane i po zmražení stejný.
Co se týče medu, při zmrazení dojde k jeho krystalizaci, může se tak stát, že při vysoké krystalizaci dojde ke ztuhnutí.
Med bych doporučil dát zvlášť(nedávát do mrazáku), jinak by vám ze šťávy vznikl spíše zmažený džem.

[Julie Kutná]

Dobrý den,

opravil bych to.
Nechat zmrazit citron je docela prospěšné, jediný vitamín, který klesá je vitamín E. Vitamín C zůstane i po zmražení stejný.
Co se týče medu, při zmrazení dojde k jeho krystalizaci, může se tak stát, že při vysoké krystalizaci dojde ke ztuhnutí.
Med bych doporučil dát zvlášť(nedávát do mrazáku), jinak by vám ze šťávy vznikl spíše zmažený džem.

Děkuji mnohokrát