Jak připravit žampiony na vaření

Marwen · Nový příspěvek od **Marwen** » 17 pro 2016 17:16

Budu vařit houbovou omáčku z žampionů. Jak připravit žampiony na vaření. Mám je před krájením oloupat nebo utřít hadrem nebo opláchnout pod tekoucí vodou?

Mudr.Lant · Nový příspěvek od **Mudr.Lant** » 17 pro 2016 17:41

Žampiony před tepelnou úpravou neloupu, pouze dočistím nožem, ale pokud by byla na nich hlína,tak opláchnout a rychle osušit a také je dobré žampiony hned nesolit, až když jsou trochu podušené.

Nový příspěvek od **Čertík** » 17 pro 2016 19:44

Taky tak. Pouze otírám případné zbytky zeminy do vlhkého hadříku ale také neloupu.